Ερώτηση:

Πώς λέγεστε;

Απάντηση:

Σαββίδης Αλέξανδρος

Ερώτηση:

Τι βότανα έχετε;

Απάντηση:

Βαλεριάνα, ακόρο, ευκάλυπτο, αγριοτριαντάφυλλα, αγγελική, θρούμπη, πασιφλώρα, ίσοπο, κέδρο, αγριάδα, ρίγανη, κράταιγο, ζαμπούκο, λουίζα, χαμομήλι, σινάπι, βάτα, αψιθιά, μολόχα, σπαθόχορτο, καλαμποκίσια φούντα.

Ερώτηση:

Πού τα βρήκατε;

Απάντηση:

Συνεργαζόμαστε με έναν κύριο στη Δράμα.

Ερώτηση:

Ποια μέρη του φυτού μαζεύετε;

Απάντηση:

Μαζεύουμε από κάποια φυτά τη ρίζα, από άλλα τον καρπό, το σπόρο, τα φύλλα ή τα άνθη.

Ερώτηση:

Γιατί βάλατε βότανα στο μαγαζί σας;

Απάντηση:

Γιατί έχουμε πολλούς τουρίστες, έχουμε κυνηγούς που πηγαίνουν στα βουνά για κυνήγι. Αυτούς τους ανθρώπους τους αρέσει να πηγαίνουν στο βουνό και να πίνουν ένα τσαγάκι.

Ερώτηση:

Ο κόσμος τα ξέρει, τα ζητάει , τα αγοράζει;

Απάντηση:

Ακόμα δεν τα έχει μάθει ο κόσμος, αλλά έρχεται ρωτάει και μαθαίνει

Ερώτηση:

Εσείς τα χρησιμοποιείτε;

Απάντηση:

Εγώ τα πίνω γιατί μ' αρέσουν. Προτιμώ αυτά που είναι λίγο ηρεμιστικά.

Ερώτηση:

Ξέρετε καθόλου συνταγές με βότανα.

Απάντηση:

Σπαθόλαδο - Σαλέπι

Ερώτηση:

Ξέρετε κάποιον άλλο που να ασχολείται με βότανα στην περιοχή μας;

Απάντηση:

Στην περιοχή μας μόνο οι παππούδες σας ξέρουν από βότανα. Εγώ ξέρω τους εμπόρους που συνεργαζόμαστε.

Ερώτηση:

Πού βρήκατε τις πληροφορίες που γράφετε εδώ;

Απάντηση:

Από τους κυρίους που συνεργαζόμαστε και από τους συλλέκτες.

Ερώτηση:

Πώς λέγεστε

Απάντηση:

Κατικαρίδου Ελένη

Ερώτηση:

Τι βότανα έχετε;

Απάντηση:

Φλαμούρι, χαμομήλι, γαϊδουράγκαθο, ένα παρά πολύ ωφέλιμο τσάιγια τον οργανισμό, έχουμε το θυμάρι, το μελισσόχορτο, τη μέντα και πολλά άλλα.

Ερώτηση:

Τι κάνουμε μ' αυτά τα βότανα.

Απάντηση:

Υπάρχουν βότανα όπως το φλαμούρι η μέντα το μελισσόχορτο που τα χρησιμοποιούμε ως ροφήματα (τσάι) αλλά και για εξωτερική χρήση όπως οι κομπρέσες με το χαμομήλι, σε πληγές ή σε ερεθισμούς των ματιών.

Ερώτηση:

Πώς κάνετε το τσάι;

Απάντηση:

Βάζουμε νερό να βράσει, βάζουμε λίγα φύλλα από φλαμούρι - για παράδειγμα - Όμως δεν πρέπει να το αφήσουμε να βράσει πολύ. Μόλις πάρει μία βράση το κατεβάζουμε. Το σουρώνουμε και το πίνουμε. Μπορούμε να βάλουμε μέσα ζάχαρη η μέλι. Το μέλι είναι καλύτερο για τα πνευμόνια ή σκέτο.

Πολύ καλό τσάι επίσης κάνει η τσουκνίδα. Θυμάμαι όταν ήμουν στη Γερμανία δούλευα σε ένα εργοστάσιο που συσκεύαζε τσάι.

Η τσουκνίδα ήταν το πρώτο τσάι που έφευγε (πουλιόταν) μετά τη μέντα.

Η τσουκνίδα είναι καλή και για εξωτερική χρήση, για τα μαλλιά (δυναμώνει την τρίχα και εμποδίζει την τριχόπτωση). Επίσης ήταν κι ένα από τα πρώτα ροφήματα στα νοσοκομεία. Είναι ένα πολύ υγιεινό ρόφημα. Επίσης με την τσουκνίδα φτιάχνουμε τσάι και ραντίζουμε τα φυτά στον κήπο κι έτσι αντιμετωπίζουμε διάφορες ασθένειες χωρίς φάρμακα.

Ένα άλλο πολύ καλό τσάι γίνεται με τα φύλλα της κυδωνιάς. Έχω πάντα στο σπίτι φύλλα κυδωνιάς και κάνω το χειμώνα τσάι. Έχει μια πολύ ωραία γεύση κι απ' ότι ξέρω από τη γιαγιά μου και τη μάνα μου κάνει πολύ καλό στην υγεία.

Το μαλλάκι από το καλαμπόκι επίσης είναι πολύ καλό. Το ξηραίνουμε και μετά το βράζουμε και το πίνουμε.

Ο άνθρωπος είναι έτσι πλασμένος που μπορεί να ζήσει μ' αυτά που του παρέχει η φύση. Όταν μάθει να τα χρησιμοποιεί δε θα είναι απαραίτητο να τρέχει με το παραμικρό στα φαρμακεία.

Ερώτηση:

Πού βρήκατε αυτά τα βότανα;

Απάντηση:

Υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που αγαπούν τη φύση και πάνε και τα μαζεύουν στο βουνό. Ορισμένοι τα καλλιεργούν. Βεβαίως είναι κι ένα πολύ καλό επάγγελμα.

Ξέρω κάποιους ανθρώπους που έρχονται από Λαγκαδά και άλλες περιοχές εδώ στα δικά μας τα βουνά (Ροδόπη) και μαζεύουν βότανα. Μετά τα πηγαίνουν σε ένα ξηραντήριο όπου τα ξηραίνουν

(στεγνώνουν) και τα συσκευάζουν για να τα έχουμε εμείς στην κουζίνα μας.

Ερώτηση:

Από πού τ' αγοράσατε.

Απάντηση:

Από το κ. Γιώργο Σπύρου.

Ερώτηση:

Εσείς μαζεύετε κάποια βότανα;

Απάντηση:

Μαζεύω τα βότανα που ξέρω σίγουρα ότι δε βλάπτουν. Να σας πω ποια. Τα φύλλα της κυδωνιάς. Το γαϊδουράγκαθο, το μελισσόχορτο την τσουκνίδα, φλαμούρι, μέντα, ρίγανη ( ποντιακό τσάι), το τσάι του βουνού, και τις φλούδες από το ρόδι. Όταν τις ξηραίνουμε γίνεται ένα πάρα πολύ γευστικό τσάι.

Αυτά τα βότανα τα γνωρίζω πολύ καλά και τα έχω πάντα στο σπίτι μου. Κάθε μέρα προσπαθώ να μάθω και περισσότερα για τα βότανα.

Ερώτηση:

Ποια μέρη του φυτού μαζεύετε;

Απάντηση:

Από άλλα μαζεύουμε το άνθος από άλλα τα φύλλα, τις ρίζας, τον καρπό, κ.λ.π ανάλογα με το βότανο.

Στο γαϊδουράγκαθο παίρνουμε και τη φλούδα και το μέσα μέρος του βλαστού

Από τα βατόμουρα παίρνουμε μόνο τις κορφούλες.

Από τα αγριοτριαντάφυλλα παίρνουμε τον καρπό που κάνει ένα πολύ ωραίο ξυνόγλυκο τσάι και έχει πολύ βιταμίνη C

Το σπαθόχορτο είναι πολύ καλό για το στομάχι.

Μ' αρέσει επίσης το φαγητό με τις τσουκνίδες που γίνεται σαν κρέμα.

Ερώτηση:

Θα μπορούσατε κάποια στιγμή να έρθετε στο σχολείο και να μας δείξετε μια συνταγή.

Απάντηση:

Ευχαρίστως θα έρθω για να κάνουμε φαγητό με τσουκνίδες.

Ερώτηση:

Γιατί βάλατε βότανα στο μαγαζί σας;

Απάντηση:

Πολύ καλή ερώτηση. Είμαι ένας άνθρωπος που αγαπάω τη φύση, αγαπάω τα παιδιά αγαπάω γενικά τον κόσμο. Στεναχωριέμαι όταν βλέπω να υπάρχει τόσος πλούτος στη φύση μας κι εμείς να μην τον ξέρουμε. Γι' αυτό είπα θα βάλω βότανα να προσεγγίσω κάποιους ανθρώπους ξεκινώντας από τους γονείς των παιδιών. Να τους δώσουμε να καταλάβουν πως είναι καλύτερο να δώσω στο παιδί μου ένα τσάι να πιει παρά να του πάρω ένα γάλα κακάο που έχει τόσα συντηρητικά μέσα ή να του πάρω ένα κρουασάν.

Όλες αυτές οι τροφές έχουν συντηρητικά και μας κάνουν ευάλωτους. Γι' αυτό και αρρωσταίνουμε συνέχεια.

Ερώτηση:

Ο κόσμος τα ξέρει τα ζητάει τα αγοράζει;

Απάντηση:

Αυτή τη στιγμή έρχονται πολλοί - κυρίως ηλικιωμένοι - και ζητούν διάφορα βότανα. Όμως ο κόσμος χρειάζεται ενημέρωση. Κι εσείς τα παιδιά που μαθαίνετε φέτος τόσα πολλά για τα βότανα είστε οι καλύτεροι «δάσκαλοι»

Ερώτηση:

Εσείς τα χρησιμοποιείτε;

Απάντηση:

Ναι, και βέβαια και το πρωί και το βράδυ πίνω τσάι. Επίσης δίπλα στο κρεβάτι μου το βράδυ αντί για νερό έχω ένα ποτήρι κρύο τσάι.

Στη Γερμανία το καλοκαίρι όταν έκανε πολύ ζέστη είχαμε σε κανάτες τσάι με αγριοτριαντάφυλλο και λεμόνι και το πίναμε χλιαρό για να ξεδιψάσουμε.

Δύσκολα το πιστεύετε είναι όμως αλήθεια.

Ερώτηση:

Βλέπετε αποτελέσματα με το τσάι.

Απάντηση:

Βέβαια. Όταν πονάει το στομάχι μου. Πίνω σπαθόχορτο και βλέπω αποτελέσματα. Όταν πονάει η κοιλιά μου πίνω χαμομήλι ή μέντα ή ματζουράνα και νιώθω καλύτερα.

Όταν μπουκώνω βάζω χαμομήλι να βράσει στέκομαι πάνω από την κατσαρόλα με μια πετσέτα στο κεφάλι και εισπνέω τους ατμούς.

Αυτό με βοηθάει πολύ. Εάν το κάνετε αυτό κάθε βράδυ όταν είστε κρυωμένοι θα νιώσετε καλυτέρα και θα κοιμηθείτε ήσυχα.

Ερώτηση:

Ξέρετε συνταγές με βότανα.

Απάντηση:

Όλα όσα σας είπα είναι συνταγές με βότανα και κάτι ακόμα για το τσάι. Δεν το πίνουμε ποτέ καυτό. Το αφήνουμε να γίνει χλιαρό και πίνουμε μετά.

Ερώτηση:

Ξέρετε κάποιους άλλους που να ασχολούνται με βότανα εδώ στο χωριό.

Απάντηση:

Εδώ όχι μπορώ να πω. Στη Θεσσαλονίκη όμως ξέρω πολλούς γιατί ζούσα εκεί. Ήμασταν μια παρέα που βγαίναμε έξω και μαζεύαμε χόρτα.

Το πικροράδικο είναι ένα πολύ καλό φάρμακο. Ωραίο και σαν σαλάτα και ο ζωμός του κάνει καλό στον οργανισμό.

Ερώτηση:

Έχετε ακούσει για το τα τσάι από παπαρούνα που δίνανε οι γιαγιάδες για να ηρεμήσουν τα μικρά παιδιά

Απάντηση:

Ναι - χρησιμοποιούσαν το σπόρο της κόκκινης παπαρούνας και κάνανε τσάι για να χαλαρώσουν τα παιδιά τους.